珊瑚黒糖

サトウキビは完全無農薬＆無化学肥料で栽培、
珊瑚石灰岩(琉球石灰岩)を含んだ土壌で育ち、
ミネラルを豊富に含んでいます。
それを手作業で１本ずつ丁寧に収穫していきます。

余分なエネルギーの箇所を削ぎ落とし、圧搾したサトウキビジュースを薪で起こした火を使って鉄鍋で5時間以上混ぜ続けます。

効率の悪い手作業にこだわるのは、さとうきび栽培を沖縄に広めた400年前の偉人、儀間真常（ぎましんじょう）時代のやり方を踏襲しているのです。全てを手作業で行うことで、沖縄の大地や先人のエネルギーが製品に乗り、味以上に食べた方を幸せにしたい。という三方よしの精神（買い手よし、売り手よし、世間よし）を持って作っています。

珊瑚黒糖は、良質な糖分とミネラル分が主な成分です。

「だけどもね。そういう成分表示には表れない、現代の技術では計り知れない機能性というものがあると思うんです。食べてみると、明らかに他の黒糖商品とは違う。身体の調子が良くなる機能性が体験できる黒糖を作り続けたいさぁ。」

と、農水苑虹の前田さんは語ります。

薬になる黒糖を作りたい、そんな思いで作られた黒糖です。

【商品名】自然栽培・沖縄糸満産 珊瑚黒糖（さんごこくとう）

【内容量】約150g

【保存方法】常温保存も可能。湿度が気になる場合は、冷蔵保管も可能（少し固くなります）