マナブひじきの戻し方

【三崎の漁師マナブの磯から採ったまんま素干し天然ひじき（以下、マナブひじき）】は、素干しひじきと呼び、下処理が必要になります。

 

◎通常ひじき

漁師さんが磯から採り、浜で干す（その場で浜茹でもあり）

 

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加工業者さんが洗浄→釜茹で（釜蒸し）→乾燥→袋詰め

 

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スーパーなどで販売

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ご家庭では水戻ししてから味付け

 

◎マナブひじき

漁師さんが磯から採り、浜で干す

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福祉作業所で袋詰めし、自然食品店などで販売

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ご家庭で

①30分以上浸水し、流水でよく洗う

②20分前後下茹でをしザルに開けて下処理完了。

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味付け

 

ひと手間はかかりますが、

食感と風味が全然違います！

ぜひお試しください。